Редис
Редис
Общие сведения: однолетнее растение. Корнеплод бывает от плоскоокруглой до удлиненно-
цилиндрической формы, красной, розовой, белой и фиолетовой окраски. Корень стержневой, листья
сильно- или слаборассеченные, цветок белой, розовой или светло-сиреневой окраски.
Редис - это настоящий "заполнитель пробелов". Поскольку срок его созревания короток, его можно
сеять в промежутках между посевами медленнее растущих овощных культур.
Состав: корнеплоды содержат в среднем 4,7- 9% сухих веществ, 0,8-4% Сахаров,
0,8-1,3% белка, 11,4-44% аскорбиновой кислоты. В редисе имеется ряд витаминов
(тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота).
Требования: редис - холодостойкое скороспелое растение. Семена прорастают при 2- 3 °С,
всходы выдерживают заморозки до -3 °С, взрослые - до -5 °С. Оптимальная температура для роста
редиса - 18-20 °С. При более высокой температуре и недостатке влаги корнеплоды становятся более
жесткими с пустотами внутри и горьким вкусом. Поэтому после появления всходов редис нуждается
в обильном и равномерном поливе. Для возделывания отводят плодородные, рыхлые, суглинистые и
супесчаные, а также окультуренные торфяные
почвы. Лучшими предшественниками являются огурец, помидор, картофель, под которые были
внесены органические удобрения. Под редис выбирают участки, рано освобождающиеся от снега. С
осени под перекопку вносят полведра перегноя или хорошо разложившегося компоста, 40-60 г
суперфосфата, 15-20 г хлористого калия на 1 м2.
Выращивание: обычно редис сеют начиная с апреля с интервалом в 10-15 дней, чтобы
обеспечить его потребление более длительный период. Сеют в бороздки, сделанные маркером, с
расстоянием в рядках 8-10 см на глубину 1,5-2 см, норма высева - 4-5 г/м2. В парнике начинать сев
можно с конца февраля. Использование пленки на открытом грунте существенно сокращает время
созревания. Последний срок посева - середина августа. Расстояние между рядами составляет 10- 15
см, интервал между семенами в ряду - 3-5 см, глубина посева - не более 1 см. Редис относится к
слабым потребителям питательных веществ и обходится без дополнительных удобрений при наличии
в почве достаточного количества компоста. Удобрения перед посевом надо добавлять в бедные
питательными веществами почвы. Избыток азота дает в результате крупные листья, но мелкие клубни.
Сорта
При оптимальных условиях ранние сорта Сакса, Заря, Ранний красный могут давать урожай
через 25-30 дней, среднеспелые Розово-красный с белым кончиком, Альба, Рубин - через
30-35 дней.
Уход: рыхление почвы и полив, особенно в стадии так называемой "линьки", когда появляется
настоящий лист и начинает формироваться корнеплод. Всходы при появлении настоящего листа
прореживают, оставляя между растениями в рядках 2-3 см. Через 4-5 недель после посева редис
готов для употребления.
При выращивании под стеклом не держите редис в условиях слишком высокой температуры и
регулярно проветривайте помещение. Частое вскапывание и в достаточной мере увлажненная почва
снижают шансы возникновения заболеваний. Против мух помогает специальная сетка.
Сбор урожая: убирают редис по мере созревания в 2-3 приема с интервалом 4-5 дней. Если
его слишком долго оставлять в земле, мякоть становится ворсистой и рыхлой.
Использование: в пищу идет в сыром виде. Корнеплоды имеют диетическое значение как
источник легкоусвояемых витаминов и минеральных солей.
|
